Амилаза панкреатическая — это фермент, катализирующий гидролиз крахмала, гликогена и некоторых сахаридов.
Альфа-амилаза вырабатывается поджелудочной железой. Она расщепляет крахмал и гликоген до мальтозы в просвете двенадцатиперстной кишки. Выделяется вместе с мочой. При воспалении или закупорке протоков поджелудочной железы, когда в кровь поступает большое количество ферментов, выведение с мочой может усиливаться.